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活力书房 -互联网 -食用调香术(第3版)

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食用调香术(第3版)书籍详细信息

  • ISBN：9787122249227
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内容简介：

《食用调香术》第三版系统全面阐述各种食用香精的调香技术、方法和应用，不仅列出了食用香料的基本组成、理化性质及用途，还重点介绍了各种食用香精的制备与配方，并对所有配方一一进行了验证和评价，确保配方的实用性和有效应用。在香精调配部分，包括水果香型、坚果香型、肉香型、奶香型、辛香型、凉香型、蔬菜香型、花香型、酒香型和其他香型食用香精，共10个章节，涵盖了食品风味的方方面面，系统全面。

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书籍介绍

《食用调香术》第三版系统全面阐述各种食用香精的调香技术、方法和应用，不仅列出了食用香料的基本组成、理化性质及用途，还重点介绍了各种食用香精的制备与配方，并对所有配方一一进行了验证和评价，确保配方的实用性和有效应用。在香精调配部分，包括水果香型、坚果香型、肉香型、奶香型、辛香型、凉香型、蔬菜香型、花香型、酒香型和其他香型食用香精，共10个章节，涵盖了食品风味的方方面面，系统全面。

书籍真实打分

  • 故事情节：7分

  • 人物塑造：9分

  • 主题深度：8分

  • 文字风格：7分

  • 语言运用：6分

  • 文笔流畅：7分

  • 思想传递：5分

  • 知识深度：3分

  • 知识广度：3分

  • 实用性：4分

  • 章节划分：3分

  • 结构布局：8分

  • 新颖与独特：8分

  • 情感共鸣：7分

  • 引人入胜：7分

  • 现实相关：9分

  • 沉浸感：5分

  • 事实准确性：6分

  • 文化贡献：6分

网站评分

  • 书籍多样性：6分

  • 书籍信息完全性：5分

  • 网站更新速度：3分

  • 使用便利性：7分

  • 书籍清晰度：7分

  • 书籍格式兼容性：4分

  • 是否包含广告：3分

  • 加载速度：5分

  • 安全性：6分

  • 稳定性：8分

  • 搜索功能：8分

  • 下载便捷性：7分

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  • 网友 寿***芳：

    可以在线转化哦

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    还可以吧，毕竟也是要成本的，付费应该的，更何况下载速度还挺快的

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    卡的不行啊

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    好棒good

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    下载方式特简单，一直点就好了。

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    好棒啊！图书很全

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    差评。这个是收费的

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    请问，能在线转换格式吗？

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食用调香术(第3版)分类索引数据信息

ISBN：9787122249227
出版社：暂无出版社
出版日期：暂无出版时间
作者：暂无作者
TAGS：暂无
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