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内容简介:
这本由法国蓝带厨艺学院撰写的《法国蓝带面包宝典》诚邀你开启一场全新的厨艺冒险。你可以将自己代入学徒期的蓝带学生,穿越于图文并茂的不同章节里,逐步掌握面包师这一行当的各项技能。例如:管理产品的发酵与烘烤;生产一系列的创新维也纳面包;习得各地的行业新技术等。此外,书中从传统长棍横跨至各色小面包的琳琅产品,在编录时兼顾了地域特色和国际视野,也能助你探索一个充斥着全新质地与风味的世界。
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书籍介绍
这本由法国蓝带厨艺学院撰写的《法国蓝带面包宝典》诚邀你开启一场全新的厨艺冒险。你可以将自己代入学徒期的蓝带学生,穿越于图文并茂的不同章节里,逐步掌握面包师这一行当的各项技能。例如:管理产品的发酵与烘烤;生产一系列的创新维也纳面包;习得各地的行业新技术等。此外,书中从传统长棍横跨至各色小面包的琳琅产品,在编录时兼顾了地域特色和国际视野,也能助你探索一个充斥着全新质地与风味的世界。
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书籍信息完全性:3分
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书籍清晰度:3分
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- 网友 权***波:
收费就是好,还可以多种搜索,实在不行直接留言,24小时没发到你邮箱自动退款的!
- 网友 寿***芳:
可以在线转化哦
- 网友 龚***湄:
差评,居然要收费!!!
- 网友 冷***洁:
不错,用着很方便
- 网友 温***欣:
可以可以可以
- 网友 权***颜:
下载地址、格式选择、下载方式都还挺多的
- 网友 孙***夏:
中评,比上不足比下有余
- 网友 林***艳:
很好,能找到很多平常找不到的书。
- 网友 孔***旋:
很好。顶一个希望越来越好,一直支持。
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书籍真实打分
故事情节:9分
人物塑造:4分
主题深度:4分
文字风格:3分
语言运用:9分
文笔流畅:7分
思想传递:6分
知识深度:9分
知识广度:6分
实用性:9分
章节划分:5分
结构布局:7分
新颖与独特:7分
情感共鸣:6分
引人入胜:9分
现实相关:5分
沉浸感:5分
事实准确性:8分
文化贡献:7分