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烹饪英语 旅游教育出版社书籍详细信息

  • ISBN：9787563735617
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2017-05
  • 页数：暂无页数
  • 价格：15.90
  • 纸张：胶版纸
  • 装帧：平装-胶订
  • 开本：16开
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
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内容简介：

《烹饪英语/新编全国高等职业院校烹饪专业规划教材》专门针对高等职业技术院校烹饪专业的英语教学，同时也适用于各大涉外宾馆、酒店餐饮行业员工培训及相关烹饪专业人员自学。

《烹饪英语/新编全国高等职业院校烹饪专业规划教材》主要内容包括：厨房人事结构、厨师操作注意事项、厨房设备用具、烹饪原料、菜肴制作过程及西餐礼仪等。

《烹饪英语/新编全国高等职业院校烹饪专业规划教材》以理论与实践相结合，注重烹饪英语语言的沟通交流实践作为编写理念。力求提高烹饪专业学生和烹饪行业从业人员的烹饪英语沟通交流能力，并为学员进一步运用英语语言工具，研究靠前外烹饪行业新发展动态，跟踪靠前外烹饪行业研究成果打好英语语言基础，因而也带有部分工具书的功能。

书籍目录：

Unit 1 Kitchen Titles and Rules

Unit 2 Kitchen Safety and Kitchen Hygiene

Unit 3 Cooking Method and Cooking Verbs

Unit 4 Vegetables

Unit 5 Fruits

Unit 6 Meat and Poultry

Unit 7 Fish and Seafood

Unit 8 Seasonings (herbs and spices) and Condiments

Unit 9 Eggs and Cheese

Unit 10 Grains and Pastry

Unit 11 Kitchen Utensils

Unit 12 Kitchen Dining Utensils and Etiquette

作者介绍：

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  • 主题深度：5分

  • 文字风格：8分

  • 语言运用：8分

  • 文笔流畅：8分

  • 思想传递：3分

  • 知识深度：3分

  • 知识广度：5分

  • 实用性：8分

  • 章节划分：5分

  • 结构布局：4分

  • 新颖与独特：6分

  • 情感共鸣：6分

  • 引人入胜：9分

  • 现实相关：3分

  • 沉浸感：3分

  • 事实准确性：3分

  • 文化贡献：4分

网站评分

  • 书籍多样性：8分

  • 书籍信息完全性：8分

  • 网站更新速度：5分

  • 使用便利性：4分

  • 书籍清晰度：6分

  • 书籍格式兼容性：3分

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ISBN：9787563735617
出版社：暂无出版社
出版日期：2017-05
作者：暂无作者
TAGS：暂无
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