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本帮味道的秘密书籍详细信息

  • ISBN：9787548619086
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：暂无出版时间
  • 页数：226
  • 价格：暂无价格
  • 纸张：暂无纸张
  • 装帧：暂无装帧
  • 开本：暂无开本
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
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内容简介：

本书从上海这座城市的历史渊源着手，用一种类似“训诂学”的考证推理手法，详细说明了本帮风味的发展脉络，以及每道菜具体的技法特征。本书的重点，是本帮菜中经典佳肴的制作方法，作者从菜理入手开讲，一步一步，明白告诉读者如何做好一个地道的本帮菜。以本帮菜的腔调概述本帮菜的制作工艺和技法，定义“本帮”。

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其它内容：

书籍介绍

本书从上海这座城市的历史渊源着手，用一种类似“训诂学”的考证推理手法，详细说明了本帮风味的发展脉络，以及每道菜具体的技法特征。本书的重点，是本帮菜中经典佳肴的制作方法，作者从菜理入手开讲，一步一步，明白告诉读者如何做好一个地道的本帮菜。以本帮菜的腔调概述本帮菜的制作工艺和技法，定义“本帮”。

书籍真实打分

  • 故事情节：5分

  • 人物塑造：6分

  • 主题深度：5分

  • 文字风格：9分

  • 语言运用：5分

  • 文笔流畅：6分

  • 思想传递：7分

  • 知识深度：3分

  • 知识广度：8分

  • 实用性：9分

  • 章节划分：7分

  • 结构布局：9分

  • 新颖与独特：4分

  • 情感共鸣：9分

  • 引人入胜：9分

  • 现实相关：9分

  • 沉浸感：4分

  • 事实准确性：7分

  • 文化贡献：3分

网站评分

  • 书籍多样性：8分

  • 书籍信息完全性：4分

  • 网站更新速度：4分

  • 使用便利性：7分

  • 书籍清晰度：3分

  • 书籍格式兼容性：6分

  • 是否包含广告：6分

  • 加载速度：9分

  • 安全性：6分

  • 稳定性：5分

  • 搜索功能：3分

  • 下载便捷性：6分

下载点评

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下载评价

  • 网友 权***波：

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    中评，比上不足比下有余

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本帮味道的秘密分类索引数据信息

ISBN：9787548619086
出版社：暂无出版社
出版日期：暂无出版时间
作者：暂无作者
TAGS：暂无
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