点击选择搜索分类
活力书房 -林业 -菜肴创新与制作 唐博,陈应,韦昔奇 编

菜肴创新与制作 唐博,陈应,韦昔奇 编 pdf snb 115盘 kindle 在线 下载 pmlz mobi

菜肴创新与制作 唐博,陈应,韦昔奇 编精美图片

菜肴创新与制作 唐博,陈应,韦昔奇 编电子书下载地址

》菜肴创新与制作 唐博,陈应,韦昔奇 编电子书籍版权问题 请点击这里查看《

菜肴创新与制作 唐博,陈应,韦昔奇 编书籍详细信息

  • ISBN：9787568924566
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2021-01
  • 页数：暂无页数
  • 价格：35.40
  • 纸张：胶版纸
  • 装帧：精装
  • 开本：16开
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
  • 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
  • 豆瓣短评：点击查看
  • 豆瓣讨论：点击查看
  • 豆瓣目录：点击查看
  • 读书笔记：点击查看
  • 原文摘录：点击查看

寄语：

新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！

内容简介：

本书以流行的具有代表性的创新菜肴为载体，结合职业教育的规律和学生的实际情况，采用“以工作任务为中心，以典型创新菜肴产品为载体”的项目任务编写方式，注重菜肴创新理论和菜肴创新实训相结合，分川菜的形成与发展、原料变化创新及实例、味型变化创新及实例、烹调方法创新及实例、视觉冲击创新及实例5个项目26个任务进行阐述。本书可作为职业教育烹饪专业教师教学和学生学习的参考用书，也可作为餐饮行业职工的培训教材。

书籍目录：

项目1 川菜的形成与发展

任务1 川菜的形成原因与历史发展

任务2 菜肴创新

项目2 原料变化创新及实例

任务1 原料变化的方式

任务2 宫保虾球

任务3 香辣蟹

任务4 鱼香小鲍鱼

任务5 椒麻牛肉

任务6 沸腾鱼

项目3 味型变化创新及实例

任务1 味型变化的方式

任务2 茄汁排骨

任务3 鲜辣蹄丁

任务4 跳水鱼

任务5 碎椒兔丁

任务6 酸汤肥牛

项目4 烹调方法创新及实例

任务1 烹调方法变化的方式

任务2 石锅牛腩

任务3 铁板鱿鱼

任务4 木桶鱼

任务5 香烤羊排

任务6 低温三文鱼

项目5 视觉冲击创新及实例

任务1 现代菜品呈现的方式

任务2 大麻圆

任务3 宝塔肉

任务4 大刀耳片

任务5 火焰蛏子

任务6 分子料理——杧果胶囊

参考文献

作者介绍：

暂无相关内容，正在全力查找中

出版社信息：

暂无出版社相关信息，正在全力查找中！

书籍摘录：

暂无相关书籍摘录，正在全力查找中！

在线阅读/听书/购买/PDF下载地址：

在线阅读地址：菜肴创新与制作 唐博,陈应,韦昔奇 编在线阅读

在线听书地址：菜肴创新与制作 唐博,陈应,韦昔奇 编在线收听

在线购买地址：菜肴创新与制作 唐博,陈应,韦昔奇 编在线购买

原文赏析：

暂无原文赏析，正在全力查找中！

其它内容：

暂无其它内容！

书籍真实打分

  • 故事情节：3分

  • 人物塑造：6分

  • 主题深度：9分

  • 文字风格：9分

  • 语言运用：4分

  • 文笔流畅：3分

  • 思想传递：3分

  • 知识深度：5分

  • 知识广度：7分

  • 实用性：7分

  • 章节划分：8分

  • 结构布局：5分

  • 新颖与独特：9分

  • 情感共鸣：4分

  • 引人入胜：7分

  • 现实相关：6分

  • 沉浸感：7分

  • 事实准确性：5分

  • 文化贡献：9分

网站评分

  • 书籍多样性：4分

  • 书籍信息完全性：3分

  • 网站更新速度：9分

  • 使用便利性：6分

  • 书籍清晰度：5分

  • 书籍格式兼容性：6分

  • 是否包含广告：7分

  • 加载速度：3分

  • 安全性：8分

  • 稳定性：7分

  • 搜索功能：5分

  • 下载便捷性：7分

下载点评

  • 可以购买(153+)
  • 收费(387+)
  • 少量广告(317+)
  • 好评(408+)
  • 二星好评(342+)
  • 赞(365+)
  • 值得下载(262+)
  • 排版满分(180+)
  • 章节完整(96+)
  • 体验还行(650+)
  • 品质不错(462+)

下载评价

  • 网友 谭***然：

    如果不要钱就好了

  • 网友 融***华：

    下载速度还可以

  • 网友 冯***卉：

    听说内置一千多万的书籍，不知道真假的

  • 网友 沈***松：

    挺好的，不错

  • 网友 訾***晴：

    挺好的，书籍丰富

  • 网友 步***青：

    。。。。。好

  • 网友 常***翠：

    哈哈哈哈哈哈

  • 网友 仰***兰：

    喜欢！很棒！！超级推荐！

  • 网友 师***怡：

    说的好不如用的好，真心很好。越来越完美

  • 网友 屠***好：

    还行吧。

  • 网友 敖***菡：

    是个好网站，很便捷

  • 网友 陈***秋：

    不错，图文清晰，无错版，可以入手。

  • 网友 郗***兰：

    网站体验不错

  • 网友 戈***玉：

    特别棒

喜欢"菜肴创新与制作 唐博,陈应,韦昔奇 编"的人也看了

菜肴创新与制作 唐博,陈应,韦昔奇 编分类索引数据信息

ISBN：9787568924566
出版社：暂无出版社
出版日期：2021-01
作者：暂无作者
TAGS：暂无
随机推荐

© 2009-2025 活力书房 京ICP备2024085379号

免责声明：本站数据来自互联网公开的数据索引，如果侵犯了您的版权，请点击这里联系删除
对于本站页面标记为“广告、ad” 或非本站域名的链接内容不受本站管控，请自行辨别内容真实性/合法性，本站对此类信息或者链接内容的真实性/合法性不负责任。