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活力书房 -历史 -下厨的爽口凉菜分步图解

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下厨的爽口凉菜分步图解书籍详细信息

  • ISBN：9787538495355
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2015-09
  • 页数：暂无页数
  • 价格：21.40
  • 纸张：胶版纸
  • 装帧：平装
  • 开本：16开
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
  • 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
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内容简介：

　　烹饪真人秀，视频同步教。本书精选多款爽口凉菜，每款均配有二维码，读者通过手机或ipad扫描，就可以点击看同步操作视频。书中按照食材进行分类，先介绍了每种食材的基本知识，再具体搭配多款凉菜，图文结合，所用原料、配料一目了然，同时制作步骤详实细致，还会配上制作指导，使爽口凉菜的制作更加方便，让读者更快享受到美味。

书籍目录：

PART 1 凉菜知识

　凉菜食材选取原则

　“好凉菜”的标准

　制作凉菜的常用调料

　制作凉菜的常用方法

　凉菜的装盘方法

　凉菜的拼盘形式

　制作凉菜的注意事项

PART 2 清新素菜

　白菜

　紫菜凉拌白菜心

　糖醋辣白菜

　芥末白菜

　菠菜

　姜汁拌菠菜

　蛋黄酱拌菠菜

　海带丝拌菠菜

　枸杞拌菠菜

　芝麻洋葱拌菠菜

　芹菜

　黑蒜拌芹菜

　醋拌芹菜

　橄榄油拌西芹玉米

　凉拌芹菜叶

　银耳拌芹菜

　包菜

　炝拌包菜

　辣拌包菜

　虾米拌包菜

　芥蓝

　爽口芥蓝

　枸杞拌芥蓝梗

　芥蓝拌黄豆

　……

PART 3 爽口肉菜

PART 4 鲜香水产

PART 5 美味沙拉

作者介绍：

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书籍真实打分

  • 故事情节：9分

  • 人物塑造：8分

  • 主题深度：3分

  • 文字风格：4分

  • 语言运用：4分

  • 文笔流畅：4分

  • 思想传递：3分

  • 知识深度：5分

  • 知识广度：5分

  • 实用性：9分

  • 章节划分：8分

  • 结构布局：6分

  • 新颖与独特：8分

  • 情感共鸣：6分

  • 引人入胜：5分

  • 现实相关：8分

  • 沉浸感：6分

  • 事实准确性：9分

  • 文化贡献：4分

网站评分

  • 书籍多样性：7分

  • 书籍信息完全性：8分

  • 网站更新速度：5分

  • 使用便利性：3分

  • 书籍清晰度：8分

  • 书籍格式兼容性：8分

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下载评价

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下厨的爽口凉菜分步图解分类索引数据信息

ISBN：9787538495355
出版社：暂无出版社
出版日期：2015-09
作者：暂无作者
TAGS：暂无
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