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花色冷拼制作技艺书籍详细信息

  • ISBN：9787517833444
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2019-09
  • 页数：暂无页数
  • 价格：44.00
  • 纸张：胶版纸
  • 装帧：平装-胶订
  • 开本：16开
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
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内容简介：

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书籍目录：

冷拼基础篇

排

围（梳子花刀）

叠（拱桥形)

摆

覆

推

双拼

高三拼

荷花总盘

什锦总盘

冷拼步骤篇

笋

蝴蝶

蘑菇

牵牛花

荷叶

鱿鱼

喜鹊

桥

茶壶

兰花

葫芦

金鱼

绥带鸟

实用冷菜篇

五香牛腱子

素烧鹅

百合红枣

香麻牛舌

韩式泡菜

糟鸡

酱鸭

醉鱼干

温州鱼饼

麻香青萝卜卷

风干小白虾

酱香马皎鱼

茴香豆

素坚子

秘制小香干

香麻口水鸡

酒香蜜枣

各吃冷菜欣赏篇

经典花式冷拼篇

宴席欣赏篇

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  • 语言运用：9分

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  • 思想传递：6分

  • 知识深度：4分

  • 知识广度：3分

  • 实用性：4分

  • 章节划分：8分

  • 结构布局：3分

  • 新颖与独特：9分

  • 情感共鸣：5分

  • 引人入胜：7分

  • 现实相关：7分

  • 沉浸感：7分

  • 事实准确性：6分

  • 文化贡献：6分

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ISBN：9787517833444
出版社：暂无出版社
出版日期：2019-09
作者：暂无作者
TAGS：暂无
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