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活力书房 -外语 -托斯卡纳美食 TUSCANY

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托斯卡纳美食 TUSCANY书籍详细信息

  • ISBN：9781407519197
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：1991-03
  • 页数：96
  • 价格：30.00
  • 纸张：铜版纸
  • 装帧：精装
  • 开本：暂无开本
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
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内容简介：

With a rich climate and an array of timeless ingredients. Tuscany has capitalized on its wealth of produce, delivering stunning cuisine that is famed the world over. In a country renowned for its wonderful food.Tuscany still stands out as offering a little extra.

From wild mushroom bruschetta to Livorno seafood stew. you will find all your Tuscan favourites here. For those with a sweet tooth there's a chapter featuring desserts where delicious offerings like stuffed peaches with amaretto brush shoulders with white tiramisu.

Tuscany is part of a series of books designed to let you discover the wonderfully diverse cuisines of the world. Each title features classic and contemporary recipes that can be made with ingredients that are readily available, offeringyou the chance to bring to your table tastes and culinary traditions enjoyed around the globe.

书籍目录：

Introduction

A little history

Tuscan cuisine

Classic ingredients

The importance of simplicity...

...and the seasons

Starters and Soups

Wild mushroom bruschetta

Bread and tomato soup

Traditional bean and cabbage soup

Chickpea soup

Chestnut and pancetta soup

Tuscan summer salad

Ham and salami salad with figs

Artichoke and asparagus salad

Broad bean and pecorino salad

First Courses

Small Tuscan pizzas

Tuscan saltless bread

Flatbread with onion and rosemary

Flat noodles with aubergines and peppers

Penne with sausage sauce

Potato gnocchi with walnut pesto

Spinach and ricotta gnocchi

Mushroom risotto

Polenta with chargrilled vegetables

Second Courses

Livorno seafood stew

Lightly battered and fried fish

Grilled T-bone steak

Roast pork loin

Beef braised in red wine

Marinated and grilled leg of lamb

Stuffed chicken breasts

Veal escalopes with Marsala

Stuffed courgettes and/or aubergines

Potato and fennel bake

Desserts

Stuffed peaches with amaretto

Poached pears in Marsala

Soft chocolate cake

Almond biscuits

Cream dessert with pistachio nuts

White tiramisu with strawberries

Chocolate and nut cake from Siena

Apricot ice cream

Raspberry water ice

Deep-fried pastry ribbons

Index

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  • 思想传递：8分

  • 知识深度：3分

  • 知识广度：9分

  • 实用性：8分

  • 章节划分：5分

  • 结构布局：9分

  • 新颖与独特：8分

  • 情感共鸣：5分

  • 引人入胜：3分

  • 现实相关：6分

  • 沉浸感：8分

  • 事实准确性：6分

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    很好，能找到很多平常找不到的书。

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托斯卡纳美食 TUSCANY分类索引数据信息

ISBN：9781407519197
出版社：暂无出版社
出版日期：1991-03
作者：暂无作者
TAGS：暂无
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