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四川蒸菜大全书籍详细信息

  • ISBN：9787536462366
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2008-1
  • 页数：269
  • 价格：29.80元
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  • 装帧：暂无装帧
  • 开本：暂无开本
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
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内容简介：

《四川蒸菜大全》全面系统地介绍了四川蒸菜的有关知识。包括四川蒸菜的特点、种类及使用的器具、四川蒸菜的制作原则及要求、原料选购与加工、四川蒸菜的调味与运用、四川蒸菜的造型与火候、四川蒸菜的制作及、运用、四川蒸菜的创新方法等内容。《四川蒸菜大全》收集了500余种四川蒸菜，基本包含了四川蒸菜的全部品种。全书采用传统的分类方法，以畜肉类、禽蛋类、水产类、素菜类等分类进行介绍，每种蒸菜制作过程比较具体，书后还附有四川蒸菜的名词解释和轶闻趣事等。《四川蒸菜大全》具有全面性、可操作性、系统性等特点，是一本十分全面的四川蒸菜菜谱。

《四川蒸菜大全》可作为餐厅、酒楼、饭店制作蒸菜的参考使用，也可供广大川菜烹饪爱好者阅读参考。

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其它内容：

书籍介绍

《四川蒸菜大全》全面系统地介绍了四川蒸菜的有关知识。包括四川蒸菜的特点、种类及使用的器具、四川蒸菜的制作原则及要求、原料选购与加工、四川蒸菜的调味与运用、四川蒸菜的造型与火候、四川蒸菜的制作及、运用、四川蒸菜的创新方法等内容。《四川蒸菜大全》收集了500余种四川蒸菜，基本包含了四川蒸菜的全部品种。全书采用传统的分类方法，以畜肉类、禽蛋类、水产类、素菜类等分类进行介绍，每种蒸菜制作过程比较具体，书后还附有四川蒸菜的名词解释和轶闻趣事等。《四川蒸菜大全》具有全面性、可操作性、系统性等特点，是一本十分全面的四川蒸菜菜谱。

《四川蒸菜大全》可作为餐厅、酒楼、饭店制作蒸菜的参考使用，也可供广大川菜烹饪爱好者阅读参考。

书籍真实打分

  • 故事情节：7分

  • 人物塑造：3分

  • 主题深度：4分

  • 文字风格：5分

  • 语言运用：9分

  • 文笔流畅：7分

  • 思想传递：8分

  • 知识深度：3分

  • 知识广度：8分

  • 实用性：5分

  • 章节划分：3分

  • 结构布局：9分

  • 新颖与独特：5分

  • 情感共鸣：6分

  • 引人入胜：3分

  • 现实相关：8分

  • 沉浸感：7分

  • 事实准确性：5分

  • 文化贡献：6分

网站评分

  • 书籍多样性：3分

  • 书籍信息完全性：9分

  • 网站更新速度：9分

  • 使用便利性：4分

  • 书籍清晰度：4分

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  • 下载便捷性：7分

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  • 网友 仰***兰：

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    好 很好 非常好 无比的好 史上最好的

  • 网友 印***文：

    我很喜欢这种风格样式。

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四川蒸菜大全分类索引数据信息

ISBN：9787536462366
出版社：暂无出版社
出版日期：2008-1
作者：暂无作者
TAGS：暂无
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