中国民俗旅游文化（21世纪高职高专规划教材·旅游与酒店管理系列） pdf snb 115盘 kindle 在线 下载 pmlz mobi

本书的主要内容包括中国民俗旅游文化的基本理论；中国物质生产民俗旅游文化；物质生活民俗旅游文化，包括饮食、服饰、居住、人生礼仪、节庆、行旅、交通等方面的民俗旅游文化；还包括家族与村落等社会组织民俗文化以及语言、信仰等民俗文化的内容。全书内容兼容并包，通俗易懂，既有一定的理论高度，又有极强的实用性和阅读性。可供普通高校、高等职业院校及成人教育的学生和教师在教学和研究中使用，也可供民俗文化的爱好者和普通读者阅读。

章 绪论1 

节 中国民族概述 1 

第二节 中国民俗概述 8 

第三节 民俗旅游文化 15 

第二章 物质生产民俗旅游文化21 

节 农事民俗 21 

第二节 渔业民俗 25 

第三节 民间手工业民俗 26 

第四节 商贸民俗 29 

第五节 生产贸易民俗与旅游 32 

第三章 饮食民俗旅游文化34 

节 饮食民俗概述 34 

第二节 饮食民俗的发展与地方风味的形成 36 

第三节 中华茶俗与酒俗 41 

第四节 饮食民俗与旅游 47 

第四章 服饰民俗旅游文化50 

节 服饰民俗概述 50 

第二节 服饰民俗的发展与变化 52 

第三节 丰富多彩的少数民族服饰 58 

第四节 服饰民俗与旅游 64 

第五章 人生仪礼民俗旅游文化67 

节 人生仪礼民俗概述 67 

第二节 中国人生礼仪民俗 69 

第三节 人生仪礼民俗与旅游 77 2 

第六章 节庆民俗旅游文化80 

节 节庆民俗概述 80 

第二节 主要岁时节庆 84 

第三节 少数民族节庆民俗 88 

第四节 现代节庆 92 

第五节 节庆民俗与旅游 93 

第七章 行旅民俗旅游文化97 

节 古代行旅概述 97 

第二节 旅行前的准备与饯别 100 

第三节 旅行途中的食住行 103 

第四节 旅途归来的接风洗尘 106 

第八章 交通民俗旅游文化108 

节 交通民俗的产生与发展 108 

第二节 陆路交通民俗 111 

第三节 水路交通民俗 118 

第四节 中国交通民俗与旅游 122 

第九章 游艺民俗旅游文化127 

节 游艺民俗概述 127 

第二节 游艺民俗的类别和内容 131 

第三节 游艺民俗与旅游 136 

第十章 居住民俗旅游文化139 

节 居住民俗概述 139 

第二节 民居的发展与变化 142 

第三节 中国传统民居类型 145 

第四节 居住民俗与旅游 151 

第十一章 家族与村落民俗旅游文化155 

节 家族、宗族与亲族习俗 155 

第二节 村落习俗 162 

第十二章 信仰民俗旅游文化167 

节 民间信仰概述 167 

第二节 神祇信仰 171 

第三节 日常祭祀 172 

第四节 民间禁忌 175 

第五节 吉祥崇拜 176 

第六节 信仰民俗与旅游 181 

第十三章 语言民俗旅游文化184 

节 常用民间熟语民俗 184 

第二节 特用民间熟语 188 

第三节 语言民俗中的语讳与口彩 191 

参考文献194 

程杰晟，郑州旅游职业学院旅游管理系专业课教师，副教授。主要从事旅游管理专业“中国旅游文化”、“中国旅游资源概论”、“中国民俗旅游文化”等专业基础课程的教学和研究工作。2009年曾被参加组织的全国高等学校高职旅游职业教育*培训。2013年10月被学院选派赴台湾高雄餐旅大学学习交流。2010年10月被为郑州市地方高校中青年骨干教师培养对象。2012年被河南省教育厅评为省级学术技术带头人，2012年9月被聘为郑州市地方高校特聘高层次人才。

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随着我国市场经济的蓬勃发展和改革开放的进一步深化，以及城乡居民收入的不断提高，旅游活动已经成为人们生活中不可或缺的重要组成部分。经过30多年的快速发展，我国旅游业正在由单一观光旅游向观光、休闲和度假等复合型旅游转型升级。人们对旅游的需求也在不断提高，并且这种需求越来越倾向于精神文化方面的内容，其中就包括中国传统文化的重要组成部分———民俗文化。著名民俗学家钟敬文认为，民俗是指一个国家或民族中广大民众所创造、享用和传承的生活文化。旅游是人们生活的重要组成部分，民俗又是一种生活文化，因此，学习和了解民俗旅游文化就成了提升旅游品质的重要选择。也有研究者认为，民俗旅游是一种高层次的文化旅游。民俗旅游活动的开展和相关旅游产品的开发，不仅吸引着国内游客，而且对入境旅游的国外游客也有着强烈的吸引力。据国内一次抽样调查显示，来华美国游客中，主要目的是欣赏名胜古迹的占26%，而对中国人的生活方式、风土人情等民俗文化感兴趣的却高达56.7%。因此，学习和掌握一些民俗旅游文化知识，已是旅游从业人员和相关旅游企业管理人员，尤其是旅游管理专业在校学生的素质。

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