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活力书房 -医学 -蔬果切雕盘饰动物造型详解 杨顺龙 著 福建科学技术出版社 【新华书店正版图书书籍】

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蔬果切雕盘饰动物造型详解 杨顺龙 著 福建科学技术出版社 【新华书店正版图书书籍】书籍详细信息

  • ISBN：9787533554187
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2018-01
  • 页数：185
  • 价格：29.30
  • 纸张：书写纸
  • 装帧：平装
  • 开本：16开
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
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寄语：

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内容简介：

蔬果雕是门艺术创作，能够丰富摆盘设计、增添用餐乐趣。杨顺龙著的这本《蔬果切雕盘饰动物造型详解》以清楚易懂的示意图建立构图概念，加上名师的精细刀工示范，及完整的步骤图解说明，让你不用凭空想象，就能创作出

书籍目录：

章 蔬果切雕基础概念基本刀器具刀具研磨示范刀器具保养果雕作品保存方法第二章 切雕技法示范白萝卜白鹅直飞白鹅觅食白鹅上仰白鹅2式小白鹅白鹤觅食白鹤2式白鹤仰式白鹭鸶s式白鹭鸶仰式小白兔小白兔立式南瓜

作者介绍：

杨顺龙，现任中国台湾地区远东科技大学餐饮管理系专技助理教授，以及靠前各大果雕大赛评审委员。1992年踏入餐饮业，2001年创立彩艺果雕教室——龙门刻栈。2002年在新加坡FHA靠前烹饪挑战赛展示盘饰类

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其它内容：

书籍介绍

用创意果雕打造餐宴美学，让吃饭成为赏心乐事！

果雕大师杨顺龙再度倾囊相授，以20多年的丰富果雕实战经验，亲自操刀、摄影、绘图，进一步演示蔬果雕立体动物的制作，是适合拥有基础技法的你，提升蔬果雕技术的参考用书。

白萝卜、胡萝卜、芋头等素材都容易取得，且书中每一个作品题材都历经实践运用，作者充分掌握蔬果的颜色、质地、结构等特质，大胆地突破传统题材和具象束缚，改以简洁形象呈现动物造型，最终再加以修饰或组合呈现给大众。

书中超1500张步骤图清楚示范，你也能成为蔬果雕大师！

书籍真实打分

  • 故事情节：5分

  • 人物塑造：8分

  • 主题深度：9分

  • 文字风格：3分

  • 语言运用：4分

  • 文笔流畅：5分

  • 思想传递：9分

  • 知识深度：3分

  • 知识广度：9分

  • 实用性：5分

  • 章节划分：4分

  • 结构布局：6分

  • 新颖与独特：4分

  • 情感共鸣：5分

  • 引人入胜：6分

  • 现实相关：8分

  • 沉浸感：5分

  • 事实准确性：4分

  • 文化贡献：9分

网站评分

  • 书籍多样性：7分

  • 书籍信息完全性：6分

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ISBN：9787533554187
出版社：暂无出版社
出版日期：2018-01
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