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钻石能烤蘑菇吗？

饮水过量也会中毒？

可怕的蛇毒究竟是什么？

折纸游戏用的银箔纸是金属吗？

欢迎阅读本书，你可以学到课堂上学不到的化学知识，有趣的故事、大胆的想象，让知识不再乏味，让你轻轻松松爱上化学！

第1部分 惊险无比的化学现象

干冰放到密闭空间里会发生什么？

什么是爆炸？

引起煤气爆炸的原因

安全与诺贝尔

蜡烛熄灭时氧气会有什么变化？

用钻石烤蘑菇？！

恐怖的一氧化碳中毒

第2部分 探究可怕的化学谣言

毒药的代表——与砷

饮水过量会发生什么？

“豪饮酱油致死”的真相

蝮蛇与章鱼——可怕的生物毒

开发毒气的犹太化学家

喝可乐会使牙齿和骨头溶解吗？

与“温泉” “泡澡”有关的真假传言

“碱性食品对身体有益”是谣言

第3部分 不禁想要尝试的化学实验

折纸游戏用的银箔纸是金属吗？

钙是什么颜色的？

蛋糕上的银色颗粒是什么？

法布尔笔下的化学魅力

超简单入门——“酸”与“碱”

红茶放入柠檬后会变色

橘子罐头的秘密

用醋溶解蛋壳做成“醋泡蛋”

用洗衣糨糊制作“手工太空泥”

蜂窝糖的化学

橡皮筋的制作过程

沉入水中的冰

后记

作者简介

" (日) 左卷健男

日本法政大学教职课程中心教授。1949年出生于枥木县，毕业于千叶大学教育学系，后于东京学艺大学研究生院进修研究生课程（物理、化学和科学教育）。在初中、高中任教

26年后，于京都工艺纤维大学学术中心担任教授，2004年起任同志社女子大学教授。2008年起任现职。

著有《成人复习中学化学》《新高中化学》《新高中物理》《你不知道的水知识》等。

Claire 审校

化学材料博士，博士后，澳大利亚国立大学研究员。英国工程与自然科学研究理

事会（EPSRC）研究基金、澳大利亚早期职业研究奖（DECRA）获得者。

"

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     干冰引起的爆炸事故

干冰常用来冷却保存冰激凌，它是一种非常冷的白色固体物质，温度约为零下79℃。干冰其实就是二氧化碳（也称碳酸气体）的固体。正如其名字那样，干冰可以不经过液态直接升华为气体。

在日常生活中，经常会发生小孩子将干冰放入玻璃瓶并盖上盖子，结果导致玻璃瓶炸裂、玻璃碎片四散的可怕事故。不仅仅是玻璃瓶，即使是普通的塑料瓶，这样做也是很危险的。

如今，比起玻璃瓶，我们身边使用塑料瓶的频率越来越高，随之而来的塑料瓶炸裂事故也增多了。如果将干冰放入塑料瓶并盖上盖子摇晃，塑料瓶就会炸裂，飞散的碎片会伤害身体造成事故，严重的甚至会刺伤眼睛导致失明。

内部的压力增大导致炸裂

一般的固体或液体，当其转变为气体时，体积会膨胀。

在室温环境下，干冰会由固体升华为气体。因此，将其放入密闭的塑料瓶后，随着气体的增多，瓶身内部的压力也在增大。特别是瓶身内部与干冰接触时，由于干冰的温度很低，塑料瓶会变脆而易破损。

专用的碳酸饮料瓶，其耐高压的能力要大于普通的非碳酸饮料塑料瓶，其能承受我们身边标准大气压约6倍的压力。

但是，考虑到塑料瓶的新旧程度，以及是否在工厂灌装等因素，其实际的承压能力可能达不到这个水平。

神户市消防局的实验

针对塑料瓶炸裂事故有所增加的趋势，神户市消防局曾经进行过这样的一个实验：在500毫升容积的塑料瓶中，放入40～50克的干冰，并装入300～400毫升的水，然后通过改变各种条件，进行爆炸对比实验。

结果显示，实现炸裂所需的时间在7～44秒。随着“砰”的一声巨响，碎片会向四面八方飞散。

所以，将干冰放入密闭的容器是十分危险的事情，不能这样做。什么是爆炸？

爆炸是一种现象

我至今已做过各种各样的化学实验，有时也会遇到一些让人心惊胆战的状况，严重的甚至会造成事故。

从在工业高中工业化学系上学起，一直到研究生时代，我一直在做化学实验，而成为初高中学校的教师后，更是希望能让我的学生们亲眼看见一些有趣的化学现象。

从事艺术的人未必能弄出“爆炸性”的作品，但化学实验可是真的会“爆炸”的！

那么，“爆炸”到底是一种什么现象呢？

让我们从化学的角度来思考这个问题。

这些爆炸的共同点就是“因为某种原因使压力急速上升，内部体积增大，最终导致容器破损，并伴有声音、闪光等的压力释放过程”。

如果能控制好爆炸的过程，就能利用这种“压力产生的膨胀”来做功，特别是较多的热膨胀发生时，能带来极高的做功效率。

爆炸，根据其发生的过程可分为物理爆炸与化学爆炸。由于体积的增大，如气体或液体发生热膨胀(压力的上升)，或者其状态发生改变(物质在固体状态、液体状态和气体状态之间变化)等原因引起的爆炸，属于物理爆炸；而通过物质的分解或燃烧等引起的爆炸，则属于化学爆炸。

喷雾剂罐子、煤气罐等因热膨胀发生的爆炸，以及用来生成水蒸气的锅炉所发生的爆炸，都属于物理爆炸。

火山的爆发也是物理爆炸。火山爆发，是因为其内部含气体的岩浆上升造成压力的迅速减小，从而使内部气体急速膨胀，以及地表水与地下水接触后，水分迅速发生汽化并急剧膨胀等造成的。

激烈燃烧的爆炸

化学爆炸的代表，就是一种伴随着气体产生的燃烧现象，其一旦开始后只要旁边有可燃物，就会加快其燃烧的速度，最终导致爆炸的发生。P3－9

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《化学真好玩》确实名副其实，一旦拿起来，便忍不住一页页看下去，引人入胜，让人爱不释手。本书将课本中的化学原理与生活中常遇到的种种“怪象”结合，对其进行了深入浅出的讲解，使枯燥乏味的化学知识瞬间变得有趣生动，让人豁然开朗。

——Claire，化学材料博士，澳大利亚国立大学研究员"

书籍介绍

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