点击选择搜索分类
活力书房 -杂志 -烹饪原料加工技术

烹饪原料加工技术 pdf snb 115盘 kindle 在线 下载 pmlz mobi

烹饪原料加工技术精美图片

烹饪原料加工技术电子书下载地址

》烹饪原料加工技术电子书籍版权问题 请点击这里查看《

烹饪原料加工技术书籍详细信息

  • ISBN：9787504747525
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2013-07
  • 页数：暂无页数
  • 价格：13.00
  • 纸张：胶版纸
  • 装帧：平装
  • 开本：16开
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
  • 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
  • 豆瓣短评：点击查看
  • 豆瓣讨论：点击查看
  • 豆瓣目录：点击查看
  • 读书笔记：点击查看
  • 原文摘录：点击查看

内容简介：

　　《烹饪原料加工技术/吉林省精品课程开发建设系列教材》共分为五章内容，从刀工基础知识、鲜活原料的初加工、分档取料与整料出骨、干货原料的涨发、配菜等方面进行讲解。

书籍目录：

第一章刀工基础知识

　第一节　刀具的种类及主要用途

　第二节　刀工的作用与要求

　第三节磨刀技术及检验

　第四节　刀具的保养与菜墩

　第五节　基本刀法种类与操作方法

　第六节　刀法在原料加工中的应用

　第七节　花刀的种类及操作方法

第二章鲜活原料的初加工

　第一节　鲜活原料初步加工概述

　第二节　新鲜蔬菜的初步加工

　第三节　家禽、家畜的初步加工

　第四节　水产品的初步加工

　第五节　常见野味的初步加工

第三章分档取料与整料出骨

　第一节　出肉加工的要求和意义

　第二节一般取料

　第三节分档取料

　第四节整料出骨

第四章干货原料的涨发

　第一节　干货原料涨发的目的与涨发要求

　……

第五章　配菜

参考文献

作者介绍：

暂无相关内容，正在全力查找中

出版社信息：

暂无出版社相关信息，正在全力查找中！

书籍摘录：

暂无相关书籍摘录，正在全力查找中！

在线阅读/听书/购买/PDF下载地址：

在线阅读地址：烹饪原料加工技术在线阅读

在线听书地址：烹饪原料加工技术在线收听

在线购买地址：烹饪原料加工技术在线购买

原文赏析：

暂无原文赏析，正在全力查找中！

其它内容：

暂无其它内容！

书籍真实打分

  • 故事情节：9分

  • 人物塑造：5分

  • 主题深度：5分

  • 文字风格：4分

  • 语言运用：5分

  • 文笔流畅：6分

  • 思想传递：7分

  • 知识深度：3分

  • 知识广度：9分

  • 实用性：7分

  • 章节划分：3分

  • 结构布局：6分

  • 新颖与独特：9分

  • 情感共鸣：5分

  • 引人入胜：3分

  • 现实相关：9分

  • 沉浸感：9分

  • 事实准确性：5分

  • 文化贡献：9分

网站评分

  • 书籍多样性：4分

  • 书籍信息完全性：9分

  • 网站更新速度：8分

  • 使用便利性：4分

  • 书籍清晰度：9分

  • 书籍格式兼容性：5分

  • 是否包含广告：8分

  • 加载速度：8分

  • 安全性：4分

  • 稳定性：7分

  • 搜索功能：4分

  • 下载便捷性：6分

下载点评

  • 值得购买(182+)
  • 好评多(577+)
  • 体验差(481+)
  • 可以购买(493+)
  • 品质不错(236+)
  • 差评(138+)
  • 服务好(80+)
  • 体验好(177+)
  • 引人入胜(104+)

下载评价

  • 网友 扈***洁：

    还不错啊，挺好

  • 网友 利***巧：

    差评。这个是收费的

  • 网友 晏***媛：

    够人性化！

  • 网友 谭***然：

    如果不要钱就好了

  • 网友 敖***菡：

    是个好网站，很便捷

  • 网友 谢***灵：

    推荐，啥格式都有

  • 网友 堵***洁：

    好用，支持

  • 网友 宫***凡：

    一般般，只能说收费的比免费的强不少。

  • 网友 郗***兰：

    网站体验不错

  • 网友 国***芳：

    五星好评

  • 网友 温***欣：

    可以可以可以

  • 网友 田***珊：

    可以就是有些书搜不到

  • 网友 丁***菱：

    好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好

  • 网友 冯***丽：

    卡的不行啊

  • 网友 辛***玮：

    页面不错 整体风格喜欢

喜欢"烹饪原料加工技术"的人也看了

烹饪原料加工技术分类索引数据信息

ISBN：9787504747525
出版社：暂无出版社
出版日期：2013-07
作者：暂无作者
TAGS：暂无
随机推荐

© 2009-2025 活力书房 京ICP备2024085379号

免责声明：本站数据来自互联网公开的数据索引，如果侵犯了您的版权，请点击这里联系删除
对于本站页面标记为“广告、ad” 或非本站域名的链接内容不受本站管控，请自行辨别内容真实性/合法性，本站对此类信息或者链接内容的真实性/合法性不负责任。