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小仓朋子的餐桌七则。面对面原则 | 关注指尖原则 | 一口大小原则 | 自我朝向原则 | 无噪声原则 | 保持绝景原则 | 善终原则

日本餐桌礼仪。文化背景 | 基本礼仪规范 | 餐具的使用 | 料理的吃法 |不同场合的应对

中国餐桌礼仪。中日餐桌礼仪的同与异 | 基本礼仪规范 | 餐具的使用 | 座次的安排 | 宴会的流程及秩序 | 分享的礼仪 | 正式场合的应对

西方餐桌礼仪。文化背景 | 基本礼仪规范 | 餐具的使用 | 入座的方式 | 菜肴的享用方式 | 餐会中的举止

饮品餐桌礼仪。日本茶 | 中国茶 | 下午茶 | 日本酒 | 中国酒 | 啤酒 | 葡萄酒 | 鸡尾酒

·前言                                                                

·章 小仓朋子的餐桌七则                             

小仓朋子的餐桌七则                                 

面对面原则                                                  

关注指尖原则                                              

一口大小原则                                              

自我朝向原则                                              

无噪声原则                                                  

保持绝景原则                                              

善终原则                                                         

·第二章 日本餐桌礼仪                                

对生命的感谢                                              

日本餐桌礼仪的基本

筷子

食器

湿毛巾

寿司

刺身

天妇罗

烤鱼

盖浇饭

面类

汤类

锅料理                                                          

小吃

和果子

一汁三菜

会席料理

怀石

和室

朋友家

居酒屋

料亭                                                                 

·第三章 中国餐桌礼仪                                 

中日餐桌礼仪的同与异

中国餐桌礼仪的基本

筷子

食器

座次

宴会流程

宴会秩序

分享的礼仪

正式的场合                                                     

·第四章 西方餐桌礼仪                                 

从贵族到平民

西方餐桌礼仪的基本

餐具的使用

入座

面包

牛排

沙拉

意大利面

汤

甜品

法餐

意餐

冷餐会                                                             

·第五章 饮品的礼仪                                     

日本茶

中国茶

下午茶

日本酒

中国酒

啤酒

葡萄酒

鸡尾酒                                                             

·后记

【日】小仓朋子

美食及餐桌礼仪顾问，亚细亚大学讲师，日本筷子文化协会代表。精通饮食文化、餐桌礼仪、食谱开发、食疗等领域。创立了专业饮食综合教室“食辉塾”。著有《世界美餐桌礼仪》（《世界一美しい食べ方のマナー》，高橋書店）等礼仪类畅销书籍。

食帖番组

食帖Lab书系创作团队，已出版《哇！沙拉的教科书》、《这是我的料理手账》、《孤独的吃吃吃》等原创书籍。

食帖WithEating

“食帖WithEating”是一个有关“食物与生活方式 ”的内容品牌，擅长以“食物 ”为切入点，与人文、旅行、家居、设计、艺术和阅读等多种生活方式相连接，展现不同的生活样本，及其背后蕴含情感温度的生活美学。

自2015年创立至今，“食帖WithEating”传达的信念从未改变:You are what you eat，你就是你所吃的食物。在一个变革的时代里，我们努力与志趣相投的人相连接，一起发现并构建心中的理想生活。

“食帖WithEating”现已出版数十本“食帖”系列特集书，以及《孤独的泡面》《食帖的节气食 桌 》《 哇！沙拉的教科书 》《明天做什么吃呢 ？松浦弥太郎的料理笔记》等畅销单行本，并连续多年获选“世界美食美酒图书大奖”。除出版领域，“食帖WithEating”也常年活跃在微博、微信公众号、bilibili等网络平台。

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饮食是人的本能之一，却能反映出一个人的沟通力和社会性。

所谓餐桌礼仪，就是对除自己以外的万事万物的敬意，对使自己得以维持生命的其他生命的感谢。

不要只停留于表面和形式，由心而生的真正好的餐桌礼仪，是会带来幸福的。

要知道的是，这里所指的噪声并不仅仅是声音，带有强烈气味的香水或化妆品是

“嗅觉的噪声”，与场合不相称的服装等是“视觉的噪声”，这些噪声也是要尽量避免的。

就算不是什么特别的料理，摆盘也凝聚着制作者的心思和手艺，当料理被呈上来时，记得先用眼睛去品味它。

日本存在这样的餐桌礼仪的根源，是食物原本属于神灵这一思想。吃这种行为，其实是在分食神的食物，所以一定要合乎礼节。

在其他国家，干杯便意味着宴会的开始，但在中国却有所不同。

很多人都觉得西方的餐桌礼仪很难，但不像使用筷子时要利用五根手指做一些极为细微的动作，刀叉的使用方法只要记住了、习惯了就好了。

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书籍介绍

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