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活力书房 -哲学 -海鲜采购食用图鉴 袁仲安【正版图书】

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海鲜采购食用图鉴 袁仲安【正版图书】书籍详细信息

  • ISBN：9787518404742
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2015-09
  • 页数：242
  • 价格：376.67
  • 纸张：铜版纸
  • 装帧：平装
  • 开本：大16开
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
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内容简介：

《海鲜采购食用图鉴》是海鲜市场海鲜购买实用手册，手资料穿梭渔场和海鲜市场实拍，海鲜专家分享科学信息行内常识诀窍，料理百事通图文解说海鲜料理实况。

书籍目录：

海鲜图鉴科

0 -花尾龙趸

2 -苏鼠

3 -东星斑

4 -蓝星

5 -星斑

6 -红瓜子斑

7 -燕子斑

8 -红斑

9 -芝麻斑

20 -黄汀

2 -红钉

22 -老虎斑

23 -杉斑

24 -海青斑

25 -乌丝斑

26 -油斑

27 -花鬼斑

28 -花头梅

29 -花英斑

30 -杂斑（镶点石斑）

3 -梭罗斑

（纵带石斑 -/ -宽带石斑）

32 -黄脚

33 -金丝

34 -赤

35 -扯旗

36 -白

37 -黑

38 -牛屎

笛鲷科

39 -红 -鱼

40 -红鱼

4 -川纹笛鲷

42 -火点

43 -花石蚌

44 -石蚌

45 -四间画眉

天竺鲷科

46 -蔬萝

47 -正蔬萝

47 -金蔬萝

48 -大炮蔬萝

科

0 -花尾龙趸

2 -苏鼠

3 -东星斑

4 -蓝星

5 -星斑

6 -红瓜子斑

7 -燕子斑

8 -红斑

9 -芝麻斑

20 -黄汀

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作者介绍：

袁仲安香港食品科技协会的创会会长国际食品科技联盟的香港代表香港大学“食品工业 市场与管理硕士”课程导师香港中文大学“香港食物成分数据库”顾问浸会大学“香港有机资源中心”有机认证委员美国食品科技人员协会IFT专业会员

出版社信息：

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书籍摘录：

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原文赏析：

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其它内容：

编辑推荐

本书是一本介绍海鲜市场海鲜购买的实用图书，本书主要分为海鲜图鉴、鱼料理百事通、蟹料理百事通三部分，文中着重介绍海鲜图鉴部分，对各类海鲜的分布、生长条件/习性，基本情况等加以介绍，其间穿岔“一鱼一知识”“渔夫提示”等科学的海鲜知识，图文并茂，知识性与趣味性相结合。本书作者系香港营养学家和食品科学家，倾心编写，向读者介绍海鲜知识。

书籍介绍

《海鲜采购食用图鉴》是海鲜市场海鲜购买实用手册，手资料穿梭渔场和海鲜市场实拍，海鲜专家分享科学信息行内常识诀窍，料理百事通图文解说海鲜料理实况。

书籍真实打分

  • 故事情节：5分

  • 人物塑造：5分

  • 主题深度：4分

  • 文字风格：9分

  • 语言运用：8分

  • 文笔流畅：5分

  • 思想传递：6分

  • 知识深度：5分

  • 知识广度：9分

  • 实用性：5分

  • 章节划分：9分

  • 结构布局：8分

  • 新颖与独特：9分

  • 情感共鸣：3分

  • 引人入胜：7分

  • 现实相关：9分

  • 沉浸感：5分

  • 事实准确性：3分

  • 文化贡献：6分

网站评分

  • 书籍多样性：8分

  • 书籍信息完全性：6分

  • 网站更新速度：4分

  • 使用便利性：9分

  • 书籍清晰度：4分

  • 书籍格式兼容性：5分

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  • 搜索功能：5分

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ISBN：9787518404742
出版社：暂无出版社
出版日期：2015-09
作者：暂无作者
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